مرحبا بك في منتدى ميدو MoNtaDaMiDo اكلير شيكولاتة Icon_wink

لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.

SEFSFSS

استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
فاطمة النجار
فاطمة النجار
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 81

نقاطى : 3995

دولتى : اكلير شيكولاتة Egypt10

اكلير شيكولاتة Empty اكلير شيكولاتة

في الإثنين أغسطس 31, 2009 3:13 pm
بالصور والشرح
الإكلير بالشيكولاتة




<td width=1>

اكلير شيكولاتة 654671



مكونات عجينة الإكلير :


ثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض منخول
ثلاثة أرباع كأس ماء دافي
ربع كأس زبدة طرية
ملعقة سكر - فانيليا - رشة ملح
ثلاث بيضات

الطريقة :

يوضع
الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ الماء
بالغليان يرفع القدر ثم يضاف إليه الدقيق ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى
يدخل كمية أكبر من الهواء ثم توضع العجين في طبق وتترك دقيقة لتبرد ثم
يضاف إليها البيض الواحدة تلو الأخرى و
يقلب بملعقة خشب إلى أن يختفي البيض في العجين ، واخلطي جيداً إلى أن تتماسك العجينة وتكون ناعمه ولينه وسهلة التشكيل ، ضعي العجينة في كيس التزين وتشكل على صينية مدهونة بزبدة ومرشوش بشوية طحين وتكون بهذا الشكل .






<td width=1>

اكلير شيكولاتة 1_528_1822_46




وفي
أثناء ذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجة مئوية ثم تخبز في الفرن
لمدة عشرة دقائق ثم تقلل درجة الحراره إلى 180ْ درجة مئوية وتترك لمدة
عشرين دقيقة ( لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتي لا تهبط العجين ، وعند
انتهاء مدة الخبز يطفىء الفرن ويترك الإكلير داخل الفرن لمدة عشر دقائق ،
وتخرج من الفرن بهذا الشكل .






<td width=1>

اكلير شيكولاتة 2_528_1822_47



<td width=1>

اكلير شيكولاتة 3_528_1822_47





ثم تترك العجينة لتبرد قليلاً ثم تحشى بكاسترد الشيكولاتة .
مكونات وطريقة عمل كاستر الشيكولاتة



<td width=1>

اكلير شيكولاتة 4_528_1822_47



كوب حليب
ملعقتين كاسترد
ربع كوب سكر
فانيليا
برش ليمون وشيكولاتة مخصصة للحلويات
يذوب
الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب والسكر على النار تم يضاف إليه برش
اليمون وقبل ان يبدأ الحليب بالغليان يضاف إليه الكاسترد ويحرك جيداً
بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الكاسترد ثم نطفيء النار ونضيف الشيكولاتة
والفانيليا ويحرك حتى تذوب الشيكولاتة تماماً ثم توضع في زبدية وتغطى
وتبرد .


تفتح الإكلير من الجنب وتحشى بالكاسترد ثم تقلب وتدهن بواسطة السكين بشيكولاتة سائحه وتوضع في قوالب ورقية وترتب في طبق التقديم .






<td width=1>

اكلير شيكولاتة 5_528_1822_48








<td width=1>

اكلير شيكولاتة 654671




Tulip El Ahwa
Tulip El Ahwa
المدير العام
المدير العام
عدد المشاركات : 9538

نقاطى : 15044

دولتى : اكلير شيكولاتة Egypt10

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في الثلاثاء سبتمبر 01, 2009 2:04 am
hhdhd
lydia
lydia
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 59

نقاطى : 3890

دولتى : اكلير شيكولاتة 610

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في الثلاثاء سبتمبر 01, 2009 4:39 am
اكلير شيكولاتة 090e86fccc
bosy cat
bosy cat
نائب المدير
نائب المدير
عدد المشاركات : 2625

نقاطى : 6836

دولتى : اكلير شيكولاتة Egypt10

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في الأربعاء سبتمبر 02, 2009 5:33 am
tt4tt
فضل المولى
فضل المولى
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 30

نقاطى : 3831

دولتى : اكلير شيكولاتة 129

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في الأربعاء سبتمبر 02, 2009 9:22 pm
شكرا شكرا 36 1 4[1]
Pulse of hearts
Pulse of hearts
نائب المدير
نائب المدير
عدد المشاركات : 5047

نقاطى : 9162

دولتى : اكلير شيكولاتة Egypt10

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في الخميس سبتمبر 03, 2009 12:44 am
rhrh


اكلير شيكولاتة Karim10

لـسْتٌ مَعَ ثَقَآفَـــهْ آلآنْتِـــقَآمْ !! لَكِنَـــنِي أؤمِــــــنْ بأنَ البَعضْ بِحَــــــــآجَهْ لِـــــــدرُوسْ تَـــــأدِيـب

SEFSFSS
aloba
aloba
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 90

نقاطى : 3923

دولتى : اكلير شيكولاتة Egypt10

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في السبت سبتمبر 05, 2009 11:15 pm
مشكوووووووووووووووووووووور
EH@B
EH@B
مشرف سابق
مشرف سابق
عدد المشاركات : 1073

نقاطى : 5006

دولتى : اكلير شيكولاتة 010

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في الخميس يوليو 01, 2010 12:41 pm
شكراً لك اكلير شيكولاتة 916369
رائع جداً اكلير شيكولاتة 583322
تسلم ايديك اكلير شيكولاتة 501339
وطبعاً و من غير كلام اكلير شيكولاتة 906493
شكراً لك اكلير شيكولاتة 574675
دمتي بود اكلير شيكولاتة 596142



صمت الحزن
صمت الحزن
مشرفه سابقة
مشرفه سابقة
عدد المشاركات : 2954

نقاطى : 6422

دولتى : اكلير شيكولاتة 127

اكلير شيكولاتة Empty رد: اكلير شيكولاتة

في السبت أبريل 23, 2011 10:39 am
يسلموا


ابتسم فالوان
الحياه بين يديك
فبحب الله ورسوله
ستنعم بعيشه لا يأس فيها
ــــــــــميدو ــــــــــــ
khloOody(منور التوقيع)
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
 Konu Linki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 Konu HTML Kodu HTML code
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ اكلير شيكولاتة ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى