مرحبا بك في منتدى ميدو MoNtaDaMiDo كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Icon_wink

لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.

SEFSFSS

استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
سارة الامورة
سارة الامورة
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 54

نقاطى : 3937

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الثلاثاء أغسطس 11, 2009 2:49 pm
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


نبدأ بالمخبوزااااااااااااات

1- الكروسان

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Korosan


الكروسان من الوجبات الخفيفة المستعملة كثيرا الان لانه سريع الاكل ولايلزمه اى اضافات اخرى
المقادير

250جم دقيق ابيض

125جم لبن

125جم زبدة طبيعى

ملعقة صغيرة سكر

نصف كوب ماء

ملعقة صغيرة خميرة جافة

ملعقة صفيرة ملح

بيضة

بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن

ملحوظة هامة جدا : يمكنكم عمل الدنش والبايته الذيذ من هذة العجينة بعد اضافة ملعقة سكر اضافية للمقادير

خطوات التحضير

يمكنك عزيزى الزائر مراجعة وعمل نفس طريقة عمل المليفىوهو مدون من قبل بالموقع

ويضاف الاتى

بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث او هرم ويبداء لفه من اسفل اى القاعدة حتى اخر المثلث ويوضع على شكل هلال

فى قالب التسوية وعمل واحدة تالى الاخرى ويوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة حت يخمر وبعد يدهن بالبيض المخفق

ويدخل الفرن لمدة 30 دقيق فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة تقريبا

وهذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط

عجين الفطائر والباتيه والبيتزا

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 17


هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:
بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس
المقادير
1000جم دقيق ابيض

100جم سكر

100جم زبدة طبيعى

50جم زيت

1ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة كبيرة خميرة جافة

3بيضات كبيرة

ماء للعجن



خطوات التحضير
ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى

لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى

تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب

وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء

تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى

ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى

لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع

بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر

وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب

وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى


منقوووووووول لانى مش بعرف عمايلاها اصلا ههههههه


كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Efc99fe9dc
Tulip El Ahwa
Tulip El Ahwa
المدير العام
المدير العام
عدد المشاركات : 9538

نقاطى : 15041

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الثلاثاء أغسطس 11, 2009 7:39 pm
hhdhd
bosy cat
bosy cat
نائب المدير
نائب المدير
عدد المشاركات : 2625

نقاطى : 6833

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الأربعاء أغسطس 12, 2009 9:16 am
hhdhd
سارة الامورة
سارة الامورة
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 54

نقاطى : 3937

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الخميس أغسطس 13, 2009 5:09 pm
شكرااا ردودكم يا اعضاء

شكرااا كتير يا بوسى كات


كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Efc99fe9dc
Pulse of hearts
Pulse of hearts
نائب المدير
نائب المدير
عدد المشاركات : 5047

نقاطى : 9159

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الخميس أغسطس 13, 2009 6:01 pm
:شكرا لك


كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Karim10

لـسْتٌ مَعَ ثَقَآفَـــهْ آلآنْتِـــقَآمْ !! لَكِنَـــنِي أؤمِــــــنْ بأنَ البَعضْ بِحَــــــــآجَهْ لِـــــــدرُوسْ تَـــــأدِيـب

SEFSFSS
{A7med}
{A7med}
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 35

نقاطى : 3926

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 710

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الجمعة أغسطس 14, 2009 3:37 pm
كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية %D8%B4%D9%83%D8%B1%D8%A7-%D9%84%D9%83
طـبـ[ع]ـيٌ ڪذإْ
طـبـ[ع]ـيٌ ڪذإْ
مشرفه
مشرفه
عدد المشاركات : 1634

نقاطى : 5733

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الأحد أغسطس 16, 2009 10:16 am
يسلمو
سر الحكاية
سر الحكاية
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 10

نقاطى : 3827

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 127

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الأحد أغسطس 16, 2009 11:11 am
يسلمواااااااااااااا
avatar
hoho
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 81

نقاطى : 3984

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 310

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الجمعة أغسطس 21, 2009 4:34 am
شكراااااااااا
RoOoRoOo
RoOoRoOo
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 27

نقاطى : 3855

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الجمعة أغسطس 28, 2009 2:38 pm
موضوع رائع

يسلمو الايادي
EH@B
EH@B
مشرف سابق
مشرف سابق
عدد المشاركات : 1073

نقاطى : 5003

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 010

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الخميس يوليو 01, 2010 12:41 pm
شكراً لك كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 916369
رائع جداً كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 583322
تسلم ايديك كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 501339
وطبعاً و من غير كلام كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 906493
شكراً لك كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 574675
دمتي بود كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 596142



jessica
jessica
عضو خبير جدا
عضو خبير جدا
عدد المشاركات : 440

نقاطى : 4413

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Egypt10

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الأحد يوليو 18, 2010 3:30 pm
merciiiiiiii


كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Bc2b241503
كــآبـــتـــْشــــيــنٌو
كــآبـــتـــْشــــيــنٌو
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 32

نقاطى : 3523

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 127

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في الأحد يوليو 18, 2010 8:05 pm
رـآإآئـِعْ بـآرك الله فـيـك H64
صمت الحزن
صمت الحزن
مشرفه سابقة
مشرفه سابقة
عدد المشاركات : 2954

نقاطى : 6419

دولتى : كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية 127

كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية Empty رد: كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية

في السبت أبريل 23, 2011 10:38 am
يسلموا


ابتسم فالوان
الحياه بين يديك
فبحب الله ورسوله
ستنعم بعيشه لا يأس فيها
ــــــــــميدو ــــــــــــ
khloOody(منور التوقيع)
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
 Konu Linki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 Konu HTML Kodu HTML code
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ كيفية عمل الحلويات الغربية او الشرقية ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى