مرحبا بك في منتدى ميدو MoNtaDaMiDo نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Icon_wink

لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.

SEFSFSS

استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي
طـبـ[ع]ـيٌ ڪذإْ
طـبـ[ع]ـيٌ ڪذإْ
مشرفه
مشرفه
عدد المشاركات : 1634

نقاطى : 5733

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأحد يوليو 26, 2009 1:58 am
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 14
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 12
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Icon_cool


1 )أ نخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، و

مرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات

2) يجب تغطية العجينة بعد العجن، حتى لا تجف عند تعرضها للهواء


3)عند فرد العجينة يجب رش الطاولة بقليل من الدقيق حتى لا تلتصق ويسهل
رفعها من فوق الطاولة عند تحضير حبات العجين

4) عدم قلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، وايضا عدم قليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل

5) عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تتفكك

6) يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات

الخميرة، حتى تتخمر بسرعة وفي ذلك اختصار للوقت


7) يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة


Coolيستحسن تسخين الفرن قبل خبز الكيك و العجنات قليلا ويجب تسخين

الفرن جيدا قبل خبز المعمول حتى لا يستغرق خبز المعمول وقت طويل في

عملية الخبز مما يؤدي الى احتراق التمر


9) اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين

الفرن قبل علمية الخبز


.10) اخبزي جميع الكيكات في الجزء العلوي من الفرن، أي مركز الفرن لإعطاء

الكيكية فرصة للنضج وتضاعف الحجم

ا11) ذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام

12) يجب اختيار الصينية المناسبة حسب المقدار المخصص في تحضير المعجنات وبالذات في عمل الكيكات

13) يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه

14) يتم خفق البيض بسرعه

15) إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض

عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى
.
16) يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في

الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم

يختفي

17) يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر

18) يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز

19) يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن

حــار

20) يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز

21) يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة .

22) يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن

23) يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة

احترامي
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 13400_1130275602
Pulse of hearts
Pulse of hearts
نائب المدير
نائب المدير
عدد المشاركات : 5047

نقاطى : 9159

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأحد يوليو 26, 2009 7:22 am
gegeg efwrf

:شكرا لك 4ttt4t


نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Karim10

لـسْتٌ مَعَ ثَقَآفَـــهْ آلآنْتِـــقَآمْ !! لَكِنَـــنِي أؤمِــــــنْ بأنَ البَعضْ بِحَــــــــآجَهْ لِـــــــدرُوسْ تَـــــأدِيـب

SEFSFSS
سحر الرومانسية
سحر الرومانسية
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 49

نقاطى : 3913

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأحد يوليو 26, 2009 10:44 pm
يسلموووووووووووو
bosy cat
bosy cat
نائب المدير
نائب المدير
عدد المشاركات : 2625

نقاطى : 6833

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأربعاء يوليو 29, 2009 5:15 am
hhdhd dddw43
Tulip El Ahwa
Tulip El Ahwa
المدير العام
المدير العام
عدد المشاركات : 9538

نقاطى : 15041

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأربعاء يوليو 29, 2009 5:39 am
:fhfhn:
طـبـ[ع]ـيٌ ڪذإْ
طـبـ[ع]ـيٌ ڪذإْ
مشرفه
مشرفه
عدد المشاركات : 1634

نقاطى : 5733

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأربعاء يوليو 29, 2009 8:25 am
(@ الامبراطور @) كتب:gegeg efwrf




czccz

:شكرا لك 4ttt4t
sma
sma
عضو محترف
عضو محترف
عدد المشاركات : 210

نقاطى : 4136

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الخميس أغسطس 06, 2009 12:32 am
:fhfhn:
Mousaabuasal
Mousaabuasal
عضو فعال
عضو فعال
عدد المشاركات : 141

نقاطى : 4036

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 010

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الجمعة أغسطس 07, 2009 12:52 pm
:fhfhn:
ملك الرمال22
ملك الرمال22
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 40

نقاطى : 3873

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 010

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الثلاثاء أغسطس 25, 2009 10:03 am
شكراااااااااا
RoOoRoOo
RoOoRoOo
عضو جديد
عضو جديد
عدد المشاركات : 27

نقاطى : 3855

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأحد أغسطس 30, 2009 10:06 am
ميرسي على الموضوع الرائع

يسلمو الايادي

دمت بود وحب
™G£N£RAL
™G£N£RAL
عضو فعال
عضو فعال
عدد المشاركات : 147

نقاطى : 3974

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 124

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأحد أغسطس 30, 2009 3:26 pm
thtbrs
lydia
lydia
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 59

نقاطى : 3887

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 610

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الثلاثاء سبتمبر 01, 2009 4:42 am
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 090e86fccc
aloba
aloba
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 90

نقاطى : 3920

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في السبت سبتمبر 05, 2009 11:17 pm
مشكوووووووووووووووووووووور
sara015
sara015
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ
عدد المشاركات : 79

نقاطى : 3849

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 610

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأربعاء يونيو 30, 2010 3:24 pm
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 887136
EH@B
EH@B
مشرف سابق
مشرف سابق
عدد المشاركات : 1073

نقاطى : 5003

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 010

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الأربعاء يونيو 30, 2010 6:31 pm
شكراً لك نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 470583
رائع جداً نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 63651
تسلم ايديك نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 594797
وطبعاً و من غير كلام نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 256125
شكراً لك نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 460631
دمتي بود نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 425174



محمد زكي
محمد زكي
عضو محترف قووى
عضو محترف قووى
عدد المشاركات : 324

نقاطى : 3894

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Egypt10

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في الخميس يوليو 22, 2010 11:14 am
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 983197 مشكورين نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 983197
نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 477422 يسلمك ربي نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 477422
ويجعله في ميزان حسناتك نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 868101 نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 391752 نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 603583


نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 53615


نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات I36238_oouuo11copy

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Aesef9jrwzs9ws9mw5hy
صمت الحزن
صمت الحزن
مشرفه سابقة
مشرفه سابقة
عدد المشاركات : 2954

نقاطى : 6419

دولتى : نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات 127

نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات Empty رد: نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات

في السبت أبريل 23, 2011 10:34 am
يسلموا


ابتسم فالوان
الحياه بين يديك
فبحب الله ورسوله
ستنعم بعيشه لا يأس فيها
ــــــــــميدو ــــــــــــ
khloOody(منور التوقيع)
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
 Konu Linki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 Konu HTML Kodu HTML code
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ نصائح جدا هامه عند عمل المعجنات ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى