هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

دخول

اكلير شيكولاتة

power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد
+5
فضل المولى
bosy cat
lydia
Tulip El Ahwa
فاطمة النجار
9 مشترك

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyاكلير شيكولاتة

more_horiz
بالصور والشرح
الإكلير بالشيكولاتة




<td width=1>

اكلير شيكولاتة 654671



مكونات عجينة الإكلير :


ثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض منخول
ثلاثة أرباع كأس ماء دافي
ربع كأس زبدة طرية
ملعقة سكر - فانيليا - رشة ملح
ثلاث بيضات

الطريقة :

يوضع
الماء والزبدة والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ الماء
بالغليان يرفع القدر ثم يضاف إليه الدقيق ويحرك جيداً بملعقة خشبية حتى
يدخل كمية أكبر من الهواء ثم توضع العجين في طبق وتترك دقيقة لتبرد ثم
يضاف إليها البيض الواحدة تلو الأخرى و
يقلب بملعقة خشب إلى أن يختفي البيض في العجين ، واخلطي جيداً إلى أن تتماسك العجينة وتكون ناعمه ولينه وسهلة التشكيل ، ضعي العجينة في كيس التزين وتشكل على صينية مدهونة بزبدة ومرشوش بشوية طحين وتكون بهذا الشكل .






<td width=1>

اكلير شيكولاتة 1_528_1822_46




وفي
أثناء ذلك يشعل الفرن على درجه حراره 220 ْ درجة مئوية ثم تخبز في الفرن
لمدة عشرة دقائق ثم تقلل درجة الحراره إلى 180ْ درجة مئوية وتترك لمدة
عشرين دقيقة ( لا تفتحي الفرن أثناء الخبز حتي لا تهبط العجين ، وعند
انتهاء مدة الخبز يطفىء الفرن ويترك الإكلير داخل الفرن لمدة عشر دقائق ،
وتخرج من الفرن بهذا الشكل .






<td width=1>

اكلير شيكولاتة 2_528_1822_47



<td width=1>

اكلير شيكولاتة 3_528_1822_47





ثم تترك العجينة لتبرد قليلاً ثم تحشى بكاسترد الشيكولاتة .
مكونات وطريقة عمل كاستر الشيكولاتة



<td width=1>

اكلير شيكولاتة 4_528_1822_47



كوب حليب
ملعقتين كاسترد
ربع كوب سكر
فانيليا
برش ليمون وشيكولاتة مخصصة للحلويات
يذوب
الكاسترد بملعقتين ماء ويوضع الحليب والسكر على النار تم يضاف إليه برش
اليمون وقبل ان يبدأ الحليب بالغليان يضاف إليه الكاسترد ويحرك جيداً
بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الكاسترد ثم نطفيء النار ونضيف الشيكولاتة
والفانيليا ويحرك حتى تذوب الشيكولاتة تماماً ثم توضع في زبدية وتغطى
وتبرد .


تفتح الإكلير من الجنب وتحشى بالكاسترد ثم تقلب وتدهن بواسطة السكين بشيكولاتة سائحه وتوضع في قوالب ورقية وترتب في طبق التقديم .






<td width=1>

اكلير شيكولاتة 5_528_1822_48








<td width=1>

اكلير شيكولاتة 654671




descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
hhdhd

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
اكلير شيكولاتة 090e86fccc

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
tt4tt

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
شكرا شكرا 36 1 4[1]

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
rhrh

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
مشكوووووووووووووووووووووور

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
شكراً لك اكلير شيكولاتة 916369
رائع جداً اكلير شيكولاتة 583322
تسلم ايديك اكلير شيكولاتة 501339
وطبعاً و من غير كلام اكلير شيكولاتة 906493
شكراً لك اكلير شيكولاتة 574675
دمتي بود اكلير شيكولاتة 596142

descriptionاكلير شيكولاتة Emptyرد: اكلير شيكولاتة

more_horiz
يسلموا
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد