المقادير :
حبة بطاطس- دجاج مخلي ومفروم- ½ علبة
لبنة- فتات الخبز- بيض1 حبة- بصل مقطعة-1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون-1ملعقة
كبيرة ملح- 1 ملعقة كبيرة بهارات
التحضير :
تسلق البطاطس على النار وتوضع في طبق كبير وتهرس ثم توضع عليها اللبنة والملح والبهارات.
يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف الملح والبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
نضع الدجاج على البطاطس ونقلب جيداً.
نجهز البيضة المخفوقة في طبق فتات الخبز ، وفي طبق ثم نشكل خليط الدجاج
والبطاطس ونضع الكويرات في البيض ثم في فتات الخبز حتى تنتهي الكمية.
نقلى كور الدجاج على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ماص ثم توضع في طبق التقديم.