مرحبا بك في منتدى ميدو MoNtaDaMiDo

لتتمكن من الإستمتاع بكافة ما يوفره لك هذا المنتدى من خصائص, يجب عليك أن تسجل الدخول الى حسابك في المنتدى. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه.

SEFSFSS



 
الرئيسيةالرئيسية  بحـثبحـث  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرة الحب
مشرفه عامة
مشرفه عامة


عدد المشاركات : 1947

نقاطى : 4774

دولتى :


مُساهمةموضوع: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأحد يونيو 21, 2009 5:50 pm

اكلات مصرية بالصور طريقة تحضير و عمل اكلات مصرية بالصور شرح مصور لطريقه عمل الاكلات المصرية و الحلويات المصرية اكلات مصرية بالصور اكلات مصرية بالصور
الكشرى المصرى




المقادير

مكرونه صغيره مسلوقه

ارز ابيض

شعريه

حلقات بصل

ملعقه دقيق

صلصه صماطم

عدس بجبه او اصفر

ثوم

زيت

الطريقه

تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت

وتصفى وترفع على ورق ماص

يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر

فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج

نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت

من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون

نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق

ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه

ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر

فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات

والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك

لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه

والقليل من الخل

طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم

صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه






مسقعه شعبيه





المقاديــــر

1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..

2- صلصه طماطم..

3- ثوم مدقوق...

4- بصله مبشوره..

5- كوب مرق او ماء..

6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)

7- زيت او سمن.

الطريقــــه

حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق

قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره

وقليل من القرفه

ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها

لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى

الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون

وزودى المرق حسب الحاجه...

قدميها مع الارز او مع الخبز







صينية الخضار في الفرن





للنباتيين

المقادير:

¼ كيلو كوسا.

¼ كيلو جزر.

3 حبات بطاطس.

¼ كيلو بازلاء.

¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.

يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.

2 راس بصل مفروم.

1 فص ثوم مفروم.

¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.

2 حبة طماطم مفرومة.

1 ملعقة سمن كبيرة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة كاري.

1.5 ملعقة فلفل أبيض.

1.5 كوب ماء.

طريقة التحضير:

تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح

وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل

جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.

تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.

يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته

(ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).

في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في

صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.

توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.

تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و

تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.

تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد

إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.


تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض







الكفتة المصرية






مقادير عمل الكفتة




كل كيلو لحم مفروم




نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى




ملح




ثوم




بصل




ملح




بهارات




كزبرة وبقدونس وشبت




كل المقادير توضع بالفرامه




ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى




المرق:




يحمس ثوم ومن ثم توضع عليه طماطم مطحونة




وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن (اللحم يشرب ماء كثير)




ولما تغلي الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار




هادئة وعندما ينضج توضع ملعقة بهارات ويراعى الملح




ممكن تضعيه بجانب الأرز بالشعيريه




عجة بالبطاطس







المقادير

500 غرام من البطاطا (البطاطس).

6 ـ 7 بيضة.

2 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة أو مبروشة.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

2 ـ 3 ملعقة كبيرة من السمن النباتي.

1 ملعقة صغيرة من الكركم أو العقدة الصفراء.

الوصفة

تقشر البطاطا وتقطع إلى مربعات كبيرة وتسلق بالماء

والملح ثم تهرس لتصبح بوريه.

يضاف البصل المبروش والملح والفلفل الأسود والكركم إلى البطاطا.

ويخلط المزيج جيداً ويترك جانباً حتى يبرد قليلاً.

يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف إليه مزيج البطاطا.

يحمى السمن في صينية الفرن وتغلف الجوانب بالسمن أيضاً.

يصب مزيج العجة في الصينية ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة

مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة.

ترفع صينية العجة من الفرن وتقلب في طبق مستدير وتقطع

إلى مثلثات متساوية وتقدم ساخنة أو فاترة حسب الذوق.






الفطير المشلتت



المقادير

1 كيلو دقيق نوعية ممتازة

1/2 كيلو زبدة

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1 كوب سكر

1 كوب ماء

الطريقة

يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.

تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.

يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون

لدينا كباتيل عجين صغيرة.

توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.

تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).

لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق:

ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.

تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.

تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.

كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى

الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.

تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.

ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة

حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.

تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.

توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة

ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.

تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى

يشقر سطح العجينة.

يرفع الفطير المشلتت من الصينية.

يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.





الحلو ام علي





المقادير

نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري

نصف كوب من اللوز

نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى

نصف كوب من الجوز المفروم خشنا

نصف كوب فستق حلبي مفروم

ثلاثة أرباع كوب من السكر

أربع أكواب من الحليب

ملعقة صغيرة من الفانيليا

علبة قشطة أو قيمر للوجه

الطريقة

ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة

مستطيلات متساوية

تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن

متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر

تخلط المكسرات مع بعضها

يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد

يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة

الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات

تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات

يرش ما تبقى من خليط المكسرات

توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه

يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح

يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر

البودرة فوق القشطة

تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى

يصبح السطح ذهبيا

تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Tulip El Ahwa
المدير العام
المدير العام


عدد المشاركات : 9490

نقاطى : 13760

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأحد يونيو 21, 2009 7:19 pm

loppjpo



بـعضے أحــلامــنا بســـيطـہَ … ولكنـــها للـــأسف … مستـحـــــيلـہَ !! sdfsdfs


SEFSFSS



Pulse of hearts esgsgs من لعبة وصلي لرقم 7 وامري اي عضوه تحط اسمك في توقيعها لمدة 3 ايام ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Pulse of hearts
نائب المدير
نائب المدير


عدد المشاركات : 5047

نقاطى : 8020

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأحد يونيو 21, 2009 11:08 pm

hhdhd




لـسْتٌ مَعَ ثَقَآفَـــهْ آلآنْتِـــقَآمْ !! لَكِنَـــنِي أؤمِــــــنْ بأنَ البَعضْ بِحَــــــــآجَهْ لِـــــــدرُوسْ تَـــــأدِيـب

SEFSFSS
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السفاح
عضو جديد
عضو جديد


عدد المشاركات : 9

نقاطى : 2739

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الإثنين يونيو 22, 2009 11:50 am

يسلمو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة الحب
مشرفه عامة
مشرفه عامة


عدد المشاركات : 1947

نقاطى : 4774

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الإثنين يونيو 22, 2009 6:18 pm

loppjpo[/quote]








:fhfhn: [quote="MIRA LOVE 2009"]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة الحب
مشرفه عامة
مشرفه عامة


عدد المشاركات : 1947

نقاطى : 4774

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الإثنين يونيو 22, 2009 6:20 pm

كروم


\
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة الحب
مشرفه عامة
مشرفه عامة


عدد المشاركات : 1947

نقاطى : 4774

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الإثنين يونيو 22, 2009 6:22 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طـبـ[ع]ـيٌ ڪذإْ
مشرفه
مشرفه


عدد المشاركات : 1634

نقاطى : 4594

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الجمعة يوليو 03, 2009 8:08 am

Spoiler:
 
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tymor123456
عضو جديد
عضو جديد


عدد المشاركات : 21

نقاطى : 2733

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الثلاثاء يوليو 07, 2009 4:27 pm

مشكووووووووووووور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أميرة الحب
مشرفه عامة
مشرفه عامة


عدد المشاركات : 1947

نقاطى : 4774

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الخميس يوليو 09, 2009 4:48 am

:fhfhn:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملكة الاحساس
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المشاركات : 155

نقاطى : 2884

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأربعاء يوليو 15, 2009 5:06 pm

uyfut efwf
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سحر الرومانسية
عضو جديد
عضو جديد


عدد المشاركات : 49

نقاطى : 2774

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأحد يوليو 26, 2009 10:28 pm

يسلموووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
bosy cat
نائب المدير
نائب المدير


عدد المشاركات : 2625

نقاطى : 5694

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأربعاء يوليو 29, 2009 5:15 am

hhdhd dddw43
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
jaki_hicham
عضو جديد
عضو جديد


عدد المشاركات : 5

نقاطى : 2691

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأربعاء أغسطس 05, 2009 12:01 am

واو اكلة لذيذة انت خلتني جوعان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
النسمه الخجوله
عضو جديد
عضو جديد


عدد المشاركات : 39

نقاطى : 2734

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأربعاء أغسطس 05, 2009 5:55 pm

يعطيك الف عافيه


efwf
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sma
عضو محترف
عضو محترف


عدد المشاركات : 210

نقاطى : 2997

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الخميس أغسطس 06, 2009 12:33 am

wrrww
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Mousaabuasal
عضو فعال
عضو فعال


عدد المشاركات : 141

نقاطى : 2897

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الجمعة أغسطس 07, 2009 12:54 pm

wrrww
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ملك الرمال22
عضو جديد
عضو جديد


عدد المشاركات : 40

نقاطى : 2734

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الثلاثاء أغسطس 25, 2009 9:56 am

بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
™G£N£RAL
عضو فعال
عضو فعال


عدد المشاركات : 147

نقاطى : 2835

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأحد أغسطس 30, 2009 3:27 pm

thtbrs
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cute girl11
عضو جديد
عضو جديد


عدد المشاركات : 41

نقاطى : 2709

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الأحد أغسطس 30, 2009 4:00 pm

يسلموووووووووووووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lydia
عضو مبتدئ
عضو مبتدئ


عدد المشاركات : 59

نقاطى : 2748

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الثلاثاء سبتمبر 01, 2009 4:41 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
EH@B
مشرف سابق
مشرف سابق


عدد المشاركات : 1073

نقاطى : 3864

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الخميس يوليو 01, 2010 12:39 pm

شكراً لك
رائع جداً
تسلم ايديك
وطبعاً و من غير كلام
شكراً لك
دمتي بود


<br>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد زكي
عضو محترف قووى
عضو محترف قووى


عدد المشاركات : 324

نقاطى : 2755

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   الإثنين يوليو 19, 2010 10:27 am

مشكورين
يسلموااا





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
صمت الحزن
مشرفه سابقة
مشرفه سابقة


عدد المشاركات : 2954

نقاطى : 5280

دولتى :


مُساهمةموضوع: رد: اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟   السبت أبريل 23, 2011 10:33 am

يسلموا


ابتسم فالوان
الحياه بين يديك
فبحب الله ورسوله
ستنعم بعيشه لا يأس فيها
ــــــــــميدو ــــــــــــ
khloOody(منور التوقيع)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri كلمات دليليه
اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ , اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ , اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ,اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ,اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ , اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لاتعمل في الموضوع او أن الموضوع [ اكلات مصرية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ] مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: المطبخ :: المعجنات-